Обожаю пармезан. Из Италии привозила всегда. И чем старше сыр, тем у него более ореховый аромат и вкус, а если в пасту добавить, или с вином....Какая красота....И вот что скажу, у меня корки от пармезана с 2018 года в холодильнике хранятся, так они вообще не портятся. Надо с ними какое-нибудь блюдо придумать, их много, жалко выбрасывать.)
@@alihali5342 "Скажите пожалуюста в россии такой можна делат , или уних секрет ?" Теоретически можно, но практически мешает СанПиН. В России всё молоко обязано быть пастеризованным, а пармезан делается как раз из сырого молока.
Да а а помню такое . Пока хорошую миску фарша накрутить вся семья выдыхается.😊😊😊. Но всё равно до сих пор пользуюсь такой. Всем вместе на кухне интересно да и есть что вспомнить 😂😂
Если делать по технологии из качественного сырья, то 99% едоков не смогут определить, где был сделан сыр. Все эти байки про регионы - это маркетинг, для увеличения прибыли.
Это мой самый любимый сорт сыра, когда сестра из Италии привезла огромный кусок пармеджано реджано ,то моему счастью не было предела. Родители его вкус абсолютно не поняли, чему я была несказанно рада, он попал в мою полную собственность, в итоге я его ела почти полгода, растягивая удовольствие и откалывая по маленькому кусочку. Это безумно вкусно, спору нет - дорого, но оно того стоит. У меня сейчас в холодильнике также лежит кусок реджано, но он российского производства. Жду когда Катя в следующий раз поедет в Италию и привезёт мне огромный кусок моей вкусняшки вместе с хамоном 😁
@@anatoliydyachenko428 мальчик, ты несёшь, во-первых, херню, во-вторых, вообще несвязанную с темой топикстартера. "Самая простая еда доставляет не меньше наслаждения, чем роскошный стол" только в условиях, когда вкусовые рецепторы тупо вырубились, а есть хочется безумно. Во всех прочих случаях простая еда просто отправляется в помойку.
Ого го как вкусно! Это видио нагоняет аппетит ну очень сильно. А насчет сыра то вообще нет слов восхищения от его изготовления. Кто умеет терпиливо работать тот и будет пожинать хорошие плоды. А этого качества у людей в нынешнее время почемуто нет.
Посмеялась, спасибо, узнала много нового про сгущение молока, закваску и сычужный фермент. Ну и технология подготовки молока к производству сыра - что-то новое в практике сыроделия.
В 5- ке я не покупаю никакие сыры, здесь в Калининграде есть возможность приобрести в специализированных магазинах качественный сыр, в том числе с Италии( как и кофе, какао, чай, шоколад). А рецепт классный, можно и с другим сыром приготовить.
@@Евгений-я9л7д не лень было комментарий свой копировать и отвечать людям, которые благодарят автора за рецепт? у тебя настолько жизнь несчастная, что бы так ядом плеваться, ужас
Коментаторы , которые пишут про нечистоплотность и безкультурье ?! Алё дикари ,да вы посмотрите какая там чистота , стерильность начиная с улицы цехов и заканчивая коровами ,которые аж сияют от чистоты ! Люди которые там работают профи которые любят свою работу и соблюдают все правила личной гигиены (которые кстати прописаны там строжайшим образом) и на каждом уровне производства эти правила строго потдерживаются . Поэтому ,этот бренд был ,есть и будет стабильного премиум качества ! А что едите вы ? Какой сыр...В лучшем случае из молока тощей бурёнки с обосраным боком , а в худшем сурогат с пальмо-жиром . Просьба:" Ботам обсирающим всё буржуйское и недалёким" ,не беспокоить .
Ты сейчас показал себя ничем не лучше ботов, рассказав, "какой сыр едите вы". Отличный сыр и у нас есть. И не хуже пармезана - он, просто, другой по объективным обстоятельствам, обозначенным в ролике, но он не хуже. Не надо думать, что США и Европа - это единственный в мире сияющий град на холме, где только и может быть качество. Очнитесь и придите в себя. Это не так. Хотя и обсирать "буржуйское" только из-за того, что оно "буржуйское", тоже нечестно.
Лично мне не очень.. Хочу сыра., а не пальму.. Пармезан я люблю с кофе. Он так пахнет.. Но это было давно... Сейчас его нет в магазинах.. Беларусь пармезан это не то. Мягко сказано
Маркетинг действительно на высоте. Те, кто разбирается, хорошо видят - показана вполне стандартная технология изготовления твердого сыра, освященная танцами с бубном. Стандартная подготовка молока. Стандартное сквашивание сычужным ферментом, скорее всего - уже вполне синтетическим. Стандартная выдержка в контролируемом искусственном микроклимате до достижения жирности сыра 60% и более. Про три уникальных бактерии - сказка для детского сада. Упаси Боже, попадут - завод придется на дезинфекцию ставить! Кто постарше, помнят - сыры такого качества (жирностью 60% и более) производились на всей территории СССР. Их производство было прекращено в годы перестройки по банальным экономическим причинам - длительный срок производства при потерявшем стабильность спросе. Перешли на полутвердые - ровно та же технология подготовки, но срок созревания сокращен до пары недель. Гибко, не валяются складские запасы. Цена твердого сыра высока именно из-за длительного срока созревания с кратным снижением веса готового продукта. Попросту в полутвердом сыре больше воды, за которую платят по цене сыра. Да, вкус молока зависит от породы коровы. Да, от места произрастания травы зависит тоже. От сезона дойки. Только нигде в мире коров на вольном выпасе уже не держат. Комбикормами подкармливают - иначе надоев не будет. Но по маркетингу - молодцы. До сих пор держаться. И будут держаться на своих сказках - многие ли сегодня знают, где у коровы сиськи расположены?
@@GamerTV195 Насчет вкусный - не вопрос. Только сегодня хорошее молоко, стандартный пепсин (идентичный натуральному), стандартную камеру созревания можно собрать в любой точке земного шара, что и делается по правилам логистики. И результат будет везде и всегда одинаков. Чуть лирики. Паровозы никогда бы не исчезли, если бы люди платили за звук паровозного гудка. (почти дословная цитата из хорошего учебника либеральной экономики). Вам нравится слово "пармезан" - платите. И он будет. Хотя сыр вполне себе обыкновенный. просто хороший твердый сыр. Вкусный, не более того. Но мы же не извратились до поедания всяких гадостей?
@@GamerTV195 Сыр на самом деле хороший. А вот по поводу исключительности - не вопрос. Не исключительный. Стандартная технология, повторимая - и повторяемая в любой точке земного шара, где есть молоко. Это технически. Но если Вы готовы платить за призрак аутентичности - так это Ваши проблемы!
@@wad-n4b нет, пармезан определённо имеет особый вкус, Вы просто либо не разбираетесь в сырах, либо никогда не пробовали настоящий пармезан, а это уже Ваше дело и Ваши проблемы)
Случилось раз (всего) пробовать настоящий итальянский пармезан. Угостили ради понта (сам бы никогда не купил!). Никакого особенного вкуса, из-за которого стоило платить такие деньги, я не ощутил. Даже более того, бондарский пармезан откуда-то из Тамбовщины - ЛУЧШЕ!!! Вкус мягче и полнее. Может быть потому, что свежее, но ведь в выдержке, как я понимаю, весь и цимес!
Они там хорошо умеют в рекламе, а на деле, не российские продукты более постные, отчего кажутся безвкусными. Люди, уехавшие из России, очень сильно тоскуют по российским продуктам, и вынуждены за дорого их покупать в специальных магазинах.
А у нас некоторые частные сыроварни продают сыр по 6000,- рублей = 65 евро за кг. Так что - пусть итальянцы учат нашего Крылова: "А жаль, что не знаком ты с нашим петухом...". Ага.
Снимите ролик про Советский сыр, интересно узнать, что за вкрапления в нём были, похожие на крупинки манки. Ещё интересно, почему нынешние Сулугуни и Чердер по вкусу издали напоминают вкус и текстура Сулугуни и Чердер Советских времён?
Вообще-то Пармезан не запекают и не плавят - насколько я знаю. Всегда используют как сухую приправу - в отличие от других сыров - типа Эдам или Ламбер)
Зависит от рецепта. Мы несколько раз, когда были в Италии, заказывали в ресторанах пиццу с добавлением пармеджано, он там был именно горячий. Вкус весьма и весьма интересный.
О это как с коньяком и многими сортами вин, тоже географически закреплён, типо коньяк это только французская тема, и если он не был произведен в одноименной области Франции, то это уже не коньяк, а виноградный дисциллят. Тоже касается кальвадоса, по сути тут именно название в большей степени играет, конечно оригинальный партизан может быть произведён только в тех областях Италии, но такой же сыр с такими же вкусовыми качествами может быть произведён и в других регионах, да он будет чуть отличаться из за региональных особенностей, по типу влажности, воздуха в общем и целом климатических условий, нооснова вкуса будет такой же, и отличить смогут разве что истинные профессионалы, что всю жизнь занимаются дегустацией сыров
Но-но, товарисЧь, солдаты НАТО бряцают оружием у границ России в надежде заполучить Советские ковры, бобинные магнитофоны, очковые сортиры, валежник в конце концов ☝️👀 Поэтому необходимо ещё немного потерпеть и затянуть пояса потуже 🤣🤣🤣
Ездил наш технолог в Германию, учился сварили, получили твердый сыр их наладчики оборудования в восторге хороший Сыр, А людям давали на дегустацию. А они говорят ЧЕ ОН ТВЕРДЫЙ МНЕ ЧЁ ЕГО ГРЫЗТЬ? НАХЕР. 🤣🤣🤣
Пармезан как и многие другие твёрдые сыры, хоть и дорого стоит за кг, но это не тот сыр который утром на хлеб с колбасой куском кладут... Его не обязательно покупать большим количеством. Достаточно 100 грамм купить. На мелкой тёрке добавить в готовое блюдо буквально 5-10 грамм, как приправу. Или грамм 30 в соус. Этого количества достаточно из-за его сильно выраженного аромата.
Да, действительно пармезано-ритджано самый лучший продукт. Живу в Европе, поэтому есть возможность покупать настоящий сыр, конечно, дорог, но стоит того. Купите -, не пожалеете.
Я согласен с комментариями о том что это маркетинговый ход ( невозможно и тд ) В России всего за восемь лет достигли невероятного качества пармезана и других сыров , и так как о вкусах не спорят , вам может понравился гораздо больше сыр серьезного российского производства, например Ильченко Краснодарский край .
С качеством вопрос. Точнее не с качеством, а с тех. процессом. В России всё молоко обязано проходить пастеризацию, а пармезан делается из сырого молока.
Это вы про то пластиковое говно, что у нас под виом сыра продают? С крымнаша в магазине пропали нормальные сыры. "фермерские" в тридорога продают говнище безвкусное чаще всего.
Какая долгая канитель,венчики ,лопаты ,контейнеры, два года выдержки в солёной воде!!!Вот как на нашем молокозаводе делают пармезан,в бочку 200 литров ,с пальмовым маслом технолог выливает хим раствор CO2HPu около 3 литров,бочку ставят на карусель и крутят 3-5 часов !!!!В С Е!!На бочку клеят наклейку Пармезан!!!300 кг отличнейшего сыра поступает на прилавки Магнитов,Пятёрочка,Ашан!!!Приятного аппетита россияне!!
@@СиреньСирень-н4е ну коровы у них уже не те, что были у монахов. Те коровы сдохли )) А вообще, у коров молоко разное, и даже у одной коровы на одном корме, может быть разное молоко. Да и трава которой они кормят коров, растёт не только там... Гораздо важнее какие используются закваски и бактерии. Технологию можно повторить в другом месте.
Обожаю пармезан! Итальянский, конечно, вне конкуренции, но с его покупкой в России уже давно проблемы в силу известных обстоятельств. Но и наши учатся делать хороший сыр. Например, я покупаю пармезан Сармич - очень вкусный сыр и цена довольно адекватная. Жаль только, что в Петербурге его лишь в одной торговой сети продают... Надеюсь когда-нибудь (желательно поскорее) Россия будет обеспечена вкусными местными сырами по доступным ценам. Пока ситуация плохая, очень много безвкусных "резиновых" сыров. Но подвижки есть.
А с чего такая стеснительность? "В силу известных обстоятельств". Говорите прямо: из-за того, что наше правительство ввело контрсанкции на сельскохозяйственную европейскую продукцию, в ответ на санкции ЕС, направленные на отдельные организации и отдельных лиц в РФ, после того, как РФ аннексировала Крым.
Удивлена что в США нарушают нормативы с целлюлозой, верила что у них полный контроль...как у нас! Любим Пармезан, то что у нас продается , спасибо за видео, очень интересно!😊👍👍
НЕ УЧУ-- ДАЮ СОВЕТ-- ВОДКУ НЕ НАДО СЫРОМ ЗАКУСЫВАТЬ. ЛУЧШЕ ОВОЩАМИ РАЗНЫМИ . УТРОМ НЕ БУДЕТ ТОШНО АА ТОЛЬКО СУХО. ВЫПЬЕТЕ ВОДЫ И ПОТОМ ДАЖЕ ПОЕСТТЬЬ ЗАХОТИТЕ...испытано много раз.
Подробный, интересный ролик. Такая прелесть никак не может стоит мало.
сколько труда.любви.обожаю пармезан❤❤❤
Только в одном месте!!! Только у нас😂😂😂 маркетинг на высоте
Ну зачем сразу критиковать? Может это для умственно отсталых ролик?
Пармезан не пробовал. А фильм очень вкусным получился. Спасибо авторам ! Надо будет и сыр отведать 😜
Какие коровки беленькие красивые
Проклятый запад,у них и коровки красивые😊
Обожаю пармезан. Из Италии привозила всегда. И чем старше сыр, тем у него более ореховый аромат и вкус, а если в пасту добавить, или с вином....Какая красота....И вот что скажу, у меня корки от пармезана с 2018 года в холодильнике хранятся, так они вообще не портятся. Надо с ними какое-нибудь блюдо придумать, их много, жалко выбрасывать.)
Пару раз приходилось пробовать , когда в нормальные времена торговиком по сырам работал .Очень насыщеный ,бесподобный вкус и аромат.
Как может испортится твёрдый сыр? Ведь это максимально испорченное молоко))) Его придумали монахи не для вкуса, а просто не было холодильников.
👍👍👍супер
Скажите пожалуюста в россии такой можна делат , или уних секрет ?
@@alihali5342 "Скажите пожалуюста в россии такой можна делат , или уних секрет ?"
Теоретически можно, но практически мешает СанПиН. В России всё молоко обязано быть пастеризованным, а пармезан делается как раз из сырого молока.
Да а а помню такое . Пока хорошую миску фарша накрутить вся семья выдыхается.😊😊😊. Но всё равно до сих пор пользуюсь такой. Всем вместе на кухне интересно да и есть что вспомнить 😂😂
Если делать по технологии из качественного сырья, то 99% едоков не смогут определить, где был сделан сыр. Все эти байки про регионы - это маркетинг, для увеличения прибыли.
Ну так сделай что-то по уровню и качеству как оригинал)) У нас все мастаки, особенно в теме трепаться
Им не понять, что это маркетинг.
Дело не только в технологии производства, а ещё в сырье и климате. В разных концах земли качество и вкусовые свойства сырья будут всегда разные.
То- то все пытаются сделать, но не получается. Так что, не пишите чушь, за умного сойдёте. 🤪
@@irisl8110 Никто не пытается сделать точь в точь, будет слишком дорого и не выгодно.
Это мой самый любимый сорт сыра, когда сестра из Италии привезла огромный кусок пармеджано реджано ,то моему счастью не было предела. Родители его вкус абсолютно не поняли, чему я была несказанно рада, он попал в мою полную собственность, в итоге я его ела почти полгода, растягивая удовольствие и откалывая по маленькому кусочку. Это безумно вкусно, спору нет - дорого, но оно того стоит. У меня сейчас в холодильнике также лежит кусок реджано, но он российского производства. Жду когда Катя в следующий раз поедет в Италию и привезёт мне огромный кусок моей вкусняшки вместе с хамоном 😁
Самая простая еда доставляет не меньше наслаждения, чем роскошный стол, если только не страдать от того, чего нет.
@@anatoliydyachenko428 к чему этот комент? сыр действительно очень вкусный и самобытный. российские аналоги, увы, совсем не то
Хамон??? Джо джо референс ???
😄😄😄😄😄
@@anatoliydyachenko428 мальчик, ты несёшь, во-первых, херню, во-вторых, вообще несвязанную с темой топикстартера.
"Самая простая еда доставляет не меньше наслаждения, чем роскошный стол" только в условиях, когда вкусовые рецепторы тупо вырубились, а есть хочется безумно. Во всех прочих случаях простая еда просто отправляется в помойку.
Да Пармезан очень дорого, но и едят ведь его не с хлебом вприкуску. Это скорее приправа к пасте и другим блюдам.
Да, он тертый вкусней чем куском!
Можно просто куски кушать, ломтики)
натереть, порезать мелко перец острый, и в питу. минута в микроволновке - и такая вкусняшка!
Люблю сыыыыыыр Ставлю свой жирный Лайк ! И ещё оставляю свой комментарий который продвигает канал !
Спасибо , за познавательное видео.
Молодцы, производство на высоте!
Интересна тема о производстве сыра Грюйер и Грюйер пещерной выдержки. Тоже прекрасный сыр.
Ого го как вкусно! Это видио нагоняет аппетит ну очень сильно. А насчет сыра то вообще нет слов восхищения от его изготовления. Кто умеет терпиливо работать тот и будет пожинать хорошие плоды. А этого качества у людей в нынешнее время почемуто нет.
Какие красивые коровки.
Ну да, это же самое главное...
Очень познавательно, спасибо огромное!
Весело, информативно и музычка из 80-х от Пупотокотуньо )))
Благодарю Вас 🌷👑🌸🌺
Монахи во все времена любили пожрать
Шикарное видео!
Спасибо за такой интересный рассказ.
Как же я его люблю😋
И я тоже
Спасибо за классный рецепт.
повыкаблучивайся, ага. рецепт ей из пармезана. не купишь ты его, в том то и прикол, а из 5-чки ближайшей это не пармезан, тебе объяснили.
@@Евгений-я9л7д Я нахожусь в Германии возможно и не куплю
Посмеялась, спасибо, узнала много нового про сгущение молока, закваску и сычужный фермент. Ну и технология подготовки молока к производству сыра - что-то новое в практике сыроделия.
Вкусный он
А что смешного?
ОЧень интересно! Спасибо!
Вкуснятина!!
целлюлоза? :)))))))))
@@aliyuk кому что.
Спасибо, вкусное блюдо.)))
Я из тех кто ест этот сыр просто так, без ничего. Нарезаю картофелечисткой на тонкие полоски, а иногда, ем целый кусок.
Какой крутяк!!! Воруешь из бюджета?
@@ВалерияВыгодина-м1я Почему сразу воруешь? Я работаю єлектриком, получаю 1500 баксов, что я не могу себе позволить купить кусок сыра?
@@ВалерияВыгодина-м1я Ну, почему сразу воруешь? Я работаю электриком, получаю 1500$, что я не могу себе позволить купить кусок сыра?
@@ВалерияВыгодина-м1я ты в себе?
музыка бомба!!!!!!!
Всё,всё дальше не смотрю,или скорую вызывать прийдется,подавлюсь слюной.🤤😢
Ролик очень хороший...)
Но мне больше понравилось музыкальное сопровождение...)
Пупо...Ванильно Шоколадное мороженое...)
Увы. У нас когда то продавали, но попробовать так и не успел. И неизвестно попробую ли когда ни будь.(
Видео очень понравилось)Лайк)
Сам делаю "фермерский" сыр из козьего молока, он самый быстрый в ожидании, а пармезан лучше куплю, так-то он дешевле козьего.
Вонючий козий сыр
эээх, какая красота
Спасибо за рецепт!
повыкаблучивайся, ага. рецепт ей из пармезана. не купишь ты его, в том то и прикол, а из 5-чки ближайшей это не пармезан, тебе объяснили.
В 5- ке я не покупаю никакие сыры, здесь в Калининграде есть возможность приобрести в специализированных магазинах качественный сыр, в том числе с Италии( как и кофе, какао, чай, шоколад).
А рецепт классный, можно и с другим сыром приготовить.
@@Евгений-я9л7д не лень было комментарий свой копировать и отвечать людям, которые благодарят автора за рецепт? у тебя настолько жизнь несчастная, что бы так ядом плеваться, ужас
Коментаторы , которые пишут про нечистоплотность и безкультурье ?!
Алё дикари ,да вы посмотрите какая там чистота , стерильность начиная с улицы цехов и заканчивая коровами ,которые аж сияют от чистоты !
Люди которые там работают профи которые любят свою работу и соблюдают все правила личной гигиены (которые кстати прописаны там строжайшим образом) и на каждом уровне производства эти правила строго потдерживаются .
Поэтому ,этот бренд был ,есть и будет стабильного премиум качества !
А что едите вы ?
Какой сыр...В лучшем случае из молока тощей бурёнки с обосраным боком , а в худшем сурогат с пальмо-жиром .
Просьба:" Ботам обсирающим всё буржуйское и недалёким" ,не беспокоить .
Да,офигеть! Знаток 100- го уровня
Ты сейчас показал себя ничем не лучше ботов, рассказав, "какой сыр едите вы". Отличный сыр и у нас есть. И не хуже пармезана - он, просто, другой по объективным обстоятельствам, обозначенным в ролике, но он не хуже. Не надо думать, что США и Европа - это единственный в мире сияющий град на холме, где только и может быть качество. Очнитесь и придите в себя. Это не так. Хотя и обсирать "буржуйское" только из-за того, что оно "буржуйское", тоже нечестно.
Всё итальянское значит эталон! 🇮🇹 🇮🇹 🇮🇹 🇮🇹 🇮🇹 🇮🇹 ❤❤❤❤❤❤❤
Отлично
Как мы без сыра!!
Лично мне не очень.. Хочу сыра., а не пальму.. Пармезан я люблю с кофе. Он так пахнет.. Но это было давно... Сейчас его нет в магазинах.. Беларусь пармезан это не то. Мягко сказано
Verry good work.
Каждая бы страна производила бы товары со своей маркой и стандартом и обменивались,и по честному относились и был бы рай и счастливый народ
У нас в СССР тоже так сыр маркировали.
Причем полиция,что куры дохнут?
Маркетинг действительно на высоте. Те, кто разбирается, хорошо видят - показана вполне стандартная технология изготовления твердого сыра, освященная танцами с бубном. Стандартная подготовка молока. Стандартное сквашивание сычужным ферментом, скорее всего - уже вполне синтетическим. Стандартная выдержка в контролируемом искусственном микроклимате до достижения жирности сыра 60% и более. Про три уникальных бактерии - сказка для детского сада. Упаси Боже, попадут - завод придется на дезинфекцию ставить!
Кто постарше, помнят - сыры такого качества (жирностью 60% и более) производились на всей территории СССР. Их производство было прекращено в годы перестройки по банальным экономическим причинам - длительный срок производства при потерявшем стабильность спросе. Перешли на полутвердые - ровно та же технология подготовки, но срок созревания сокращен до пары недель. Гибко, не валяются складские запасы. Цена твердого сыра высока именно из-за длительного срока созревания с кратным снижением веса готового продукта. Попросту в полутвердом сыре больше воды, за которую платят по цене сыра.
Да, вкус молока зависит от породы коровы. Да, от места произрастания травы зависит тоже. От сезона дойки. Только нигде в мире коров на вольном выпасе уже не держат. Комбикормами подкармливают - иначе надоев не будет.
Но по маркетингу - молодцы. До сих пор держаться. И будут держаться на своих сказках - многие ли сегодня знают, где у коровы сиськи расположены?
да и многие ли видели живых коров
Это очень вкусный сыр, с неповторимым вкусом и всё дело почти, в правильной выдержке и качестве сырья
@@GamerTV195 Насчет вкусный - не вопрос. Только сегодня хорошее молоко, стандартный пепсин (идентичный натуральному), стандартную камеру созревания можно собрать в любой точке земного шара, что и делается по правилам логистики. И результат будет везде и всегда одинаков.
Чуть лирики. Паровозы никогда бы не исчезли, если бы люди платили за звук паровозного гудка. (почти дословная цитата из хорошего учебника либеральной экономики).
Вам нравится слово "пармезан" - платите. И он будет. Хотя сыр вполне себе обыкновенный. просто хороший твердый сыр. Вкусный, не более того. Но мы же не извратились до поедания всяких гадостей?
@@GamerTV195 Сыр на самом деле хороший. А вот по поводу исключительности - не вопрос. Не исключительный. Стандартная технология, повторимая - и повторяемая в любой точке земного шара, где есть молоко. Это технически. Но если Вы готовы платить за призрак аутентичности - так это Ваши проблемы!
@@wad-n4b нет, пармезан определённо имеет особый вкус, Вы просто либо не разбираетесь в сырах, либо никогда не пробовали настоящий пармезан, а это уже Ваше дело и Ваши проблемы)
Случилось раз (всего) пробовать настоящий итальянский пармезан. Угостили ради понта (сам бы никогда не купил!). Никакого особенного вкуса, из-за которого стоило платить такие деньги, я не ощутил. Даже более того, бондарский пармезан откуда-то из Тамбовщины - ЛУЧШЕ!!! Вкус мягче и полнее. Может быть потому, что свежее, но ведь в выдержке, как я понимаю, весь и цимес!
Они там хорошо умеют в рекламе, а на деле, не российские продукты более постные, отчего кажутся безвкусными. Люди, уехавшие из России, очень сильно тоскуют по российским продуктам, и вынуждены за дорого их покупать в специальных магазинах.
Во как! Значит в Бондарях сырзавод ещё работает!!
Спасибо! Очень интересно!
Палучай лайк 👍
А у нас некоторые частные сыроварни продают сыр по 6000,- рублей = 65 евро за кг. Так что - пусть итальянцы учат нашего Крылова: "А жаль, что не знаком ты с нашим петухом...". Ага.
А еще секрет вкуса пармезана в голых ручках рабочих, которые они активно "споласкивают" в закваске. =)
Настоящий сыродел не работает в перчатках, а тщательно стерилизует руки, как хирург
Ура) жду каждого выпуска)
Обожаю этот сыр 👍.Правда у меня от него язык щиплет.😁
вы там поосторожнее) может быть аллергия?
Кайф. Спасибо!
Обожаю Голландский Сыр С Дырочками
Интересно будет приготовитт по рецепту, думаю, будет вкус.
Там чем дольше держишь, тем больше вкуса. А пол года или год, так такой в магазине можно купить. Он не дорог.
Ну вот, кушаю целлюлозу, плачу 1000, а не 1700
А почему они работают без перчаток...
Всё правильно и ещё люди сыр не усваивается с чаем бутерброд и много сыра почки посадишь и ещё сыр усваивается с виноградом синим и с вином
Лайк за музыку вначале рола
О да, помню про Омский сыр, вот там сыровары, так сыровары)))
Хахахахахазаха....я смеялся от омского сыровара .....
Джастин Уолкер?
лица сырожоров завораживают, красивые как целая голова пармезана.
🤣
спасибо за джолатто чоколатто)))
Сыр, конечно, хороший.
Подскажите , где сейчас его можно купить.
В Италию ехать за ним не смогу.
На авито
Сложилось впечатление что сыроварам нравится руки купать в твороге и молоке, так часто они там руками бултыхают
Спасибо
Сыыыыыыр!!!!!!!!
жрать Хочу сыыыыыыр! 🤪
Жаль не попробовать, ведь нет его у нас ) А рецепт в конце интересный, с любым другим сыром можно сделать впринципе )
Да неужели , а что в нем такого уникального. Есть сыровар Олег Сирота он не хуже делает. И нет в этом сыре ни чего сверх естественного.
@@sergeyka9809 , в Пятерочке или Магните можно купить сыр Олега сыровара?
@@sergeyka9809а вы с чем сравниваете?
Мой любимый сыр-это Масдам сармич.Другие сыры для меня как трава
отличное "производство", волосатые руки, не покрытые головы, кольца, браслеты на руках... а потом вопросы. ой волос в сыре, или что еще хуже.........
Голландский Советский!!!!!
Абсолютно верно . Это как в аудиотехнике, среди меломанов . Научно доказано , что ухо человека не в состоянии отличить звук hi fi от hi end
Снимите ролик про Советский сыр, интересно узнать, что за вкрапления в нём были, похожие на крупинки манки. Ещё интересно, почему нынешние Сулугуни и Чердер по вкусу издали напоминают вкус и текстура Сулугуни и Чердер Советских времён?
Единственный нормальный, адекватный комментарий.
надо такие бактерии завести к нам и варить такой сыр😁
его уже давным давно варят
Буду ждать. А то устал от этого вранья повсюду
Дело не в бактериях. В России всё молоко обязано быть пастеризовано, а пармезан делается из сырого молока.
@@dadbear4957 не смешите людей. Такой сыр у нас не получается. Технологии нет. Да и молоко гавно.
@@alesdraco9196 вот спасибо человек!!!! А то тут одни дилетанты.
ням няямм😊
У настоящего пармеджано реджано есть одна особенность, к нему формируется зависимость у человека сродни наркотической.
Или ты наркот. У меня чёт никакой зависимости к этой фигне
Ну не прям наркотическая, но вкус затягивает,да. Жаль, что дороговато его постоянно есть.
@@abalistatodo8054с чего ради дороговато ? Норма потребления пармезана не больше 10 грамм в день , то есть кг хватит на 100 дней .
Обалденный сыр, сначала вдыхаю потом только кушаю
Будете кушать "Камамбер" сделайте то же самое.
@@ВладимирПРОСВИРОВ-ъ1у а что с камамбером не так? Мне и запах его, и вкус нравится
@@kisulkinAnn У каждого свой вкус.Кто то без ума от сюрстремминга.
А по вечерам наверное нюзаешь свои носки и засыпаешь
Вообще-то Пармезан не запекают и не плавят - насколько я знаю. Всегда используют как сухую приправу - в отличие от других сыров - типа Эдам или Ламбер)
Зависит от рецепта. Мы несколько раз, когда были в Италии, заказывали в ресторанах пиццу с добавлением пармеджано, он там был именно горячий. Вкус весьма и весьма интересный.
О это как с коньяком и многими сортами вин, тоже географически закреплён, типо коньяк это только французская тема, и если он не был произведен в одноименной области Франции, то это уже не коньяк, а виноградный дисциллят. Тоже касается кальвадоса, по сути тут именно название в большей степени играет, конечно оригинальный партизан может быть произведён только в тех областях Италии, но такой же сыр с такими же вкусовыми качествами может быть произведён и в других регионах, да он будет чуть отличаться из за региональных особенностей, по типу влажности, воздуха в общем и целом климатических условий, нооснова вкуса будет такой же, и отличить смогут разве что истинные профессионалы, что всю жизнь занимаются дегустацией сыров
Зато у нас палёная водяра есть! И Путин! И все нам завидуют😆
Как накачу сивухи,сыром из пальмы закушу и горжусь что есть сил 🇷🇺💪
Но-но, товарисЧь, солдаты НАТО бряцают оружием у границ России в надежде заполучить Советские ковры, бобинные магнитофоны, очковые сортиры, валежник в конце концов ☝️👀
Поэтому необходимо ещё немного потерпеть и затянуть пояса потуже 🤣🤣🤣
@@МихалКомаровский да да с большим удовольствием бы захватили, ресурсы, вооружение, чтоб ещё больше кошмарить мир
Пармижано реджано 😂😅❤
Спасибі ! Цікаво ! Хочу Пармезану ! Без підробок !
Покупаю часто, настоящий. Обожаю 🥰 рецепт классный, я гратен порционно ещё не запекала. Спасибо!
Без сливок это не гратен
Слава богу , что мир апокалиптичен , внаиземое ,
Вот тоже не понял смысл покупать натёртый пармезан.
Пармезан это не сыр в нашем СССР-овском понятии. Это не то что кладут на хлеб и кушают вприкуску. Это именно приправа. Надеюсь доходчиво объяснил. )))
Пробывал его . Он чисто на любителя много его не скушать . А вот другой сыр можна килограмми кушать.
ПробОвал, можнО, килограМмами, не " скушал", а с'ел! Учись писать грамотно! Твою писанину читать невозможно!
@@Ольга-ы6о6к таких неучей полно.
@@Ольга-ы6о6к учись быть проще, твоё снобство терпеть не возможно, учись не учить людей
Запорами не страдаете? Тогда можно.
Великолепно! Примерно 1,6 мм😂
Grana padano тоже весьма и весьма не плох.
Ездил наш технолог в Германию, учился сварили, получили твердый сыр их наладчики оборудования в восторге хороший Сыр, А людям давали на дегустацию. А они говорят ЧЕ ОН ТВЕРДЫЙ МНЕ ЧЁ ЕГО ГРЫЗТЬ? НАХЕР. 🤣🤣🤣
Тоже думал, что хороший сыр должен быть мягкий и "ноздрястый"!
@@ИпполитМакаров-б7х Сейчас пью чай с "ноздрястым"по цене пармезана.🥲
Вот вот. Твердый сыр мне не нравится. Это просто маркетинг.
Разные сыры для разных блюд,вас только 1 научились делать? Мне нравятся твёрдые сыры, и мягкие, даже адыгейский
@@VeraPavlova-mg1oj меня не учили технолога учили.🤣
Пармезан как и многие другие твёрдые сыры, хоть и дорого стоит за кг, но это не тот сыр который утром на хлеб с колбасой куском кладут... Его не обязательно покупать большим количеством. Достаточно 100 грамм купить. На мелкой тёрке добавить в готовое блюдо буквально 5-10 грамм, как приправу. Или грамм 30 в соус. Этого количества достаточно из-за его сильно выраженного аромата.
Раньше её делали монахи,а сейчас делают простые немонахи 😂!!!
Да, действительно пармезано-ритджано самый лучший продукт. Живу в Европе, поэтому есть возможность покупать настоящий сыр, конечно, дорог, но стоит того. Купите -, не пожалеете.
Я согласен с комментариями о том что это маркетинговый ход ( невозможно и тд )
В России всего за восемь лет достигли невероятного качества пармезана и других сыров , и так как о вкусах не спорят , вам может понравился гораздо больше сыр серьезного российского производства, например Ильченко Краснодарский край .
С качеством вопрос. Точнее не с качеством, а с тех. процессом. В России всё молоко обязано проходить пастеризацию, а пармезан делается из сырого молока.
@@alesdraco9196 Только молоко попадающее на прилавок.
@@Lis_Zabiaka Ещё один. Всё молоко используемое в производстве обязано проходить пастеризацию. Ознакомьтесь с мат. частью.
Угу,аналоговнет😂
Это вы про то пластиковое говно, что у нас под виом сыра продают?
С крымнаша в магазине пропали нормальные сыры.
"фермерские" в тридорога продают говнище безвкусное чаще всего.
Спасибо, больше тёртый сыр не беру. Я то считала, что его пересыпают крахмалом, чтоб не слипался, а тут🤦🏻♀️
Опилки)
Целлюлоза полезна для пищеварения. Вообще рекомендуют минимум 25 г в день съедать, чтоб хорошо кишечник работал
@@VitOs-X что за бред вы несёте? Клетчатка вообще необязательна для пищеварения.
@@lpx212 я и не несу, что обязательна. Я несу, что полезна
Пробовал настоящий пармезан, друг в Италию ездил и привёз....это просто ахуе***вкуснотища)
Какая долгая канитель,венчики ,лопаты ,контейнеры, два года выдержки в солёной воде!!!Вот как на нашем молокозаводе делают пармезан,в бочку 200 литров ,с пальмовым маслом технолог выливает хим раствор CO2HPu около 3 литров,бочку ставят на карусель и крутят 3-5 часов !!!!В С Е!!На бочку клеят наклейку Пармезан!!!300 кг отличнейшего сыра поступает на прилавки Магнитов,Пятёрочка,Ашан!!!Приятного аппетита россияне!!
вопрос века - как ко всему этому технологическому процесу причастны коровы, которые пасутся в определенной области?
Ни как. Это хорошая история для продажи. Маркетинг называется.
@@Lis_Zabiaka нет, молоко разное у коров, даже масло, это зависит от травы которую они кушают
@@СиреньСирень-н4е ну коровы у них уже не те, что были у монахов. Те коровы сдохли )) А вообще, у коров молоко разное, и даже у одной коровы на одном корме, может быть разное молоко. Да и трава которой они кормят коров, растёт не только там... Гораздо важнее какие используются закваски и бактерии. Технологию можно повторить в другом месте.
Нарезал картофель ломтиками 1,5мм и 1,7 хрень получается, только 1,6)
Обожаю пармезан! Итальянский, конечно, вне конкуренции, но с его покупкой в России уже давно проблемы в силу известных обстоятельств. Но и наши учатся делать хороший сыр. Например, я покупаю пармезан Сармич - очень вкусный сыр и цена довольно адекватная. Жаль только, что в Петербурге его лишь в одной торговой сети продают... Надеюсь когда-нибудь (желательно поскорее) Россия будет обеспечена вкусными местными сырами по доступным ценам. Пока ситуация плохая, очень много безвкусных "резиновых" сыров. Но подвижки есть.
Поїсте ви сиру скоро, поїсте.
@@petrorybay3963 хохлы уже поели
@@petrorybay3963 Скоро им подзалупный творог будет казатся приемлемый и добротным.
А с чего такая стеснительность? "В силу известных обстоятельств". Говорите прямо: из-за того, что наше правительство ввело контрсанкции на сельскохозяйственную европейскую продукцию, в ответ на санкции ЕС, направленные на отдельные организации и отдельных лиц в РФ, после того, как РФ аннексировала Крым.
Посмотрел сюжет и пришел к такому мнению,что в пармезане как и в оливковом масле больше всего так это ПИАРА
Удивлена что в США нарушают нормативы с целлюлозой, верила что у них полный контроль...как у нас! Любим Пармезан, то что у нас продается , спасибо за видео, очень интересно!😊👍👍
Нет у нас сыра!
У нас технологий не нарушают что ли? 🤣У нас вообще даже молока нет. Одна пальма. Что за бред пишите?
@@КонстантинКлимкин-э6у хех а у них молоко есть типо ? не рассказывайте сказки , чтоб было молоко нужны коровы . А их нет нигде в таком количестве
@@Serjant84 Вам там пояснили за коров. И за их корм. Что еще вам надо?
@@КонстантинКлимкин-э6у чтоб вы оценили что "Вам там описали" подумали своей головой . и тогда вы поймете , что нету столько молока натурального .
Мы с друзьями водку всегда пармезаном закусываем.
Но с утра я блюю от этого пармезана, пока пива не выпью.
НЕ УЧУ-- ДАЮ СОВЕТ-- ВОДКУ НЕ НАДО СЫРОМ ЗАКУСЫВАТЬ. ЛУЧШЕ ОВОЩАМИ РАЗНЫМИ . УТРОМ НЕ БУДЕТ ТОШНО АА ТОЛЬКО СУХО. ВЫПЬЕТЕ ВОДЫ И ПОТОМ ДАЖЕ ПОЕСТТЬЬ ЗАХОТИТЕ...испытано много раз.